娃娃菜豆腐汤怎么做

2025-12-06 16:21:59

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回答1：

娃娃菜豆腐汤的做法是：

准备食材：豆腐、盐、娃娃菜、虾米、油、葱姜蒜、菌菇、火腿肠、韩式辣酱、玉米淀粉。首先豆腐切小块，用盐水泡10分钟左右、娃娃菜剥开洗干净、虾米用凉水泡一泡，备用、葱姜蒜切好，热锅下油，加入虾米爆香。

把淘米水加入爆好的的葱姜蒜的锅内，加入娃娃菜和其他菌菇，把水烧开、水烧开后加入火腿肠和豆腐，加入盐、玉米淀粉倒入小碗中，用凉水化开，倒入锅中、大火烧2至3分钟，出锅前，加入韩式辣酱，搅拌均匀即可。

娃娃菜

娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等；秋种娃娃菜对品种要求不很严格。