平均每个西瓜重7.1千克。11个西瓜一共重78.6千克，就是有11个西瓜，放在一起有78.6千克重，直接用总重量除以个数就可得出平均重量，即78.6除以11约等于7.1，所以11个西瓜一共重78.6千克，平均每个西瓜重7.1千克。
