蒜蓉蒸生蚝的做法

2025-12-06 15:44:12

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回答1：

蒜蓉蒸生蚝的做法如下：

材料准备：蒜头、生蚝、生抽、花生油、食用盐、蚝油、白砂糖、剁椒、葱等等。

1、首先把新鲜的生蚝倒入清洗池里。

2、把生蚝清洗干净，用牙刷把生蚝的外壳刷干净。

3、清洗干净之后用专门的撬生蚝小刀找个好捅进去的地方用力的捅进去，然后不停的搅动，这样生蚝就会自动张开嘴巴。

4、准备制作蒜蓉酱，蒜头用用料理机打碎，然后锅里下入适量的花生油烧热，加入一点食用盐爆下，放入三分之二的蒜蓉，炒至金黄色，混入留下三分之一的银蒜蓉里，加入适量的生抽、蚝油、剁椒、白砂糖和葱花搅拌均匀即可。

5、把蒜蓉酱用勺子均匀的放到撬好的生蚝表面上。

6、接着烧一锅热水，等上蒸汽的时候把生蚝放到蒸屉上去蒸，开大火盖上盖子蒸8—15分钟左右即可。